苹果老虎麦芽糖是生活中很受欢迎的一种小零食，它在口感上既有嚼劲和甜度，又有麦芽糖的香味，给人一种非常舒适满足的感觉。相比市场上成品的小零食，自制苹果老虎麦芽糖更健康、更实惠、更可口，下面是简单的制作步骤。
材料准备：
苹果2个，麦芽糖50克，水50克，清热油适量。
步骤1：将苹果洗净去皮，切成小块。
步骤2：将麦芽糖和水放入锅中，热力慢慢加大烧开，至糖溶解后，改小火继续煮。
步骤3：沿着锅边慢慢搅拌麦芽糖糊，使其均匀受热，一直煮到麦芽糖体积减半，改小火继续煮。
步骤4：放入切成小块的苹果，翻拌均匀，继续加热至糖粘稠呈胶状，糊状物体从锅边转移到锅心，糖糊与苹果上淀粉质起化学反应，出现焦糖色。
步骤5：将糖糊倒入模具里，压平，冷却后切成合适大小的糖块。
这样，自制苹果老虎麦芽糖的制作就圆满结束了。你可以根据自己的口味调整糖的甜度，也可以用其他水果代替苹果，增加口感的变化。值得注意的是，苹果老虎麦芽糖热量较高，因此要适量食用。
总之，自制苹果老虎麦芽糖不仅健康、美味，而且热量低，充分满足了我们对美食的追求和对健康的要求，同时还可以考验你的厨艺，赶快试试吧！
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